Sabe aquelas folhas verdes cheias de sabor que você costuma consumir no guacamole? Isso é coentro (cilantro). As folhas são o que conhecemos como coentro e são usadas como tempero culinário e agente preventivo de intoxicação alimentar há séculos.
Quais são os benefícios de comer coentro?
Não apenas oferecem um perfil de sabor único e intrigante, mas seu consumo também demonstrou melhorar o fluxo sanguíneo e a saúde do coração, além de acalmar problemas digestivos graves, como a síndrome do intestino irritável. Isso porque o coentro contém uma infinidade de compostos bioativos que levam a uma ampla gama de atividades farmacológicas. Estes incluem sua capacidade de atuar como antimicrobiano, antiepiléptico, antidepressivo, antimutagênico, anti-inflamatório e inibidor de ansiedade. Os benefícios do coentro também podem incluir sua capacidade de ajudar a reduzir o colesterol, a pressão arterial e o açúcar no sangue naturalmente.
O coentro cresce selvagem em uma ampla área da Ásia Ocidental e do sul da Europa, e os achados arqueológicos apontam para o cultivo pelos antigos egípcios. Também parece ter sido cultivada na Grécia desde pelo menos o segundo milênio aC Em 1670, foi trazida pela primeira vez para as colônias britânicas da América do Norte e foi uma das primeiras especiarias cultivadas pelos primeiros colonos. O coentro é usado como auxiliar digestivo há milhares de anos, com evidências de seu uso datando de 5000 aC. É mencionado em textos sânscritos, papiros egípcios antigos, no Antigo Testamento e nos escritos do médico grego Hipócrates. Os exércitos romanos o trouxeram para a Europa, onde era usado para conservar carnes, e os chineses acreditavam que ele neutralizava a intoxicação alimentar.

Benefícios para a saúde
1. Baixa de açúcar no sangue
O óleo essencial têm efeitos de redução de açúcar no sangue no corpo humano. O efeito é realmente terapêutico.
Se você deseja melhorar naturalmente o diabetes e diminuir o açúcar no sangue, considere ter o coentro em sua dieta diária. Vários estudos em animais confirmam e mostram que pode ajudar a estimular a secreção de insulina e diminuir o açúcar no sangue. Um estudo mostrou que esse tempero melhorou o metabolismo de carboidratos e aumentou a ação hipoglicemiante em ratos. (1)
2. Aliviar o desconforto digestivo
Por que o coentro é um ótimo auxiliar digestivo? Os pesquisadores descobriram que funciona como antiespasmódica, relaxando os músculos digestivos contraídos que causam o desconforto da SII e outros distúrbios intestinais problemáticos. (1)
Um estudo publicado na Digestive Diseases and Sciences estudou 32 pessoas com SII, uma queixa digestiva crônica que afeta 20% dos americanos hoje. O estudo avaliou os efeitos de tomar uma preparação contendo coentro versus tomar um placebo. Após oito semanas, aqueles que tomaram a preparação de coentro reduziram significativamente a gravidade e a frequência de dor e desconforto abdominal. Eles também tiveram menos gravidade e frequência de estômago inchado em comparação com o grupo placebo.
3. Diminuir a Pressão Arterial
Para pessoas que sofrem de hipertensão, o consumo desta especiaria reduz a pressão arterial. Não só ajuda a modular positivamente a atividade intestinal, mas também tem um efeito diurético no corpo. Isso é muito útil para pessoas que sofrem de pressão alta. Quando você melhora a pressão alta, também diminui o risco de doenças graves e mortais, como coágulos sanguíneos e derrames. (1)
4. Combater a intoxicação alimentar
Vários estudos sugerem que o coentro está entre várias ervas e especiarias que têm fortes efeitos antimicrobianos contra patógenos de origem alimentar. Ao usá-lo em sua cozinha, você adiciona uma camada adicional de proteção contra o risco de intoxicação alimentar. (1)
O coentro na verdade contém um composto antibacteriano que pode combater especificamente a Salmonella choleraesuis. O envenenamento por salmonela é responsável por 1 milhão de doenças transmitidas por alimentos nos EUA todos os anos. Um estudo no Journal of Agricultural and Food Chemistry mostrou especificamente sua atividade antibacteriana contra Salmonella.
5. Melhorar os níveis de colesterol
Algumas pesquisas mostram que, ao incorporar o coentro em sua dieta, você pode diminuir os níveis de colesterol ruim. Em um experimento de pesquisa com animais, uma diminuição significativa no colesterol ruim, ou LDL, e um aumento no colesterol saudável, ou colesterol HDL, foi mostrado entre os indivíduos que receberam coentro. (1)
6. Ajudar Infecções do Trato Urinário
Pode ser últil para aliviar os sintomas de uma infecção do trato urinário, combatendo as bactérias. (1)
7. Apoio a Função Menstrual Saudável
Ajudando a regular a função adequada das glândulas endócrinas e os hormônios que regulam os ciclos menstruais. Além disso, o coentro pode ajudar a reduzir o inchaço, as cólicas e a dor durante o ciclo. Seu uso para regular na menstruação é uma prática comum na medicina ayurvédica. (1)
8. Pode ajudar com Inflamações e Doenças Neurológicas
Doenças neurodegenerativas – incluindo Alzheimer, Parkinson, esclerose múltipla, tumores cerebrais e meningite – estão associadas à inflamação crônica. Um estudo publicado na revista Molecular Neurobiology descobriu que dietas ricas em açafrão, pimenta, cravo, gengibre, alho, canela e coentro ajudaram a direcionar as vias inflamatórias e prevenir doenças neurodegenerativas. Os pesquisadores observaram que os fatores de estilo de vida de indivíduos com dietas ricas nesses nutrientes apresentaram menores incidências de degeneração neurológica. (1)
Possíveis benefícios para a saúde
Livra o corpo de metais pesados, funcionando como uma desintoxicação
Protege contra o estresse oxidativo e combate os danos dos radicais livres
Reduz a ansiedade e melhora o sono
Acalma as irritações da pele
Apoio a função menstrual saudável
Oferece proteção contra inflamação e doenças neurológicas
Níveis mais baixos de açúcar no sangue
Pressão arterial mais baixa
Proteger contra doenças cardiovasculares
Ajuda a diminuir o colesterol ruim
Ajuda a acalmar os problemas digestivos
Todas as partes da planta do coentro são comestíveis, mas as folhas frescas (coentro) e as sementes secas são as partes mais tradicionalmente usadas na culinária.
Em geral, esta especiaria combina muito bem com peixe, cordeiro e peru. Também fica delicioso quando incluído entre recheios, lentilhas e tomates. Sementes inteiras ou pó de coentro também podem ser usados em marinadas, pratos em conserva, molhos para saladas e caçarolas. Também é muito saboroso em granola caseira.

Riscos e efeitos colaterais
Em pequenas quantidades, o coentro não causa efeitos colaterais indesejados e é conhecido por reduzir a flatulência. Se você é alérgico a anis, alcaravia, erva -doce, artemísia ou plantas semelhantes, pode ser alérgico ao coentro.
Devido à sua capacidade de diminuir naturalmente os níveis de açúcar no sangue, monitore seus níveis de açúcar no sangue de perto se você tiver diabetes. Também pode diminuir os níveis de pressão arterial, portanto, tenha cuidado com a ingestão se você tende a ter pressão baixa ou toma medicamentos para baixá-la.
Fale com seu médico antes de usá-lo de forma terapêutica, especialmente se você estiver grávida, amamentando, tiver uma condição médica contínua e/ou estiver tomando medicação.
Pensamentos finais
Coentro (cilantro) melhora sua saúde de muitas maneiras incríveis, desde a redução de açúcar no sangue, colesterol e pressão arterial até protegê-lo contra intoxicação alimentar e problemas digestivos. Certifique-se de incluir coentro em sua coleção de óleos essenciais.